家でぐだぐだ3人暮らし

共働き夫婦3年目突入。ホットクックの使用レビューを公開しています。

ホットクック: チーズケーキのレシピに挑戦。ふんわり軽やかな食感がたまらない!

どーも、iegdgdです。

ホットクックの使い方を勉強中&使ってみたレビューです。

今回はチーズケーキのレシピに挑戦します!

ルタオみたいなチーズケーキのレシピ動画を発見して感動しました。

バーミキュラのレシピをホットクック版に改良されたそうです。

て、天才です・・・作ったら本当にルタオのようなチーズケーキでした。

ただし注意点が1つ、2019年発売の「弱火」の機能が必要です。

私のホットクックは2017年発売なので弱火機能がついていませんでしたw

でも蒸し板を使って蒸すの機能で無事に作れましたw

なので安心して(?)私のレビューも参考にしてもらえるかと思います(笑)

参考レシピ

www.youtube.com


(参考にさせていただきました。)

材料:直径18cmのケーキ型

①卵白 2個
①砂糖 30g

②クリームチーズ 200g
②砂糖 30g
②卵黄 2個
②生クリーム 100ml

小麦粉 30g

お湯 400ml

蒸し板
クッキングシート
直径18cmのケーキ型
アルミホイル(蓋として使用)

(KN-HW24C-R使用)
まぜ技ユニットは装着しません。

ホットクック:チーズケーキの調理手順

①の材料をハンドミキサーで角が立つまでまぜます。
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②の材料を別のボウルに1つずつ入れてまぜます。
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③②のボウルに小麦粉を入れてざっくりまぜます。
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④②のボウルに①で作ったメレンゲを3回に分けて入れてざっくりまぜます。
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⑤②のボウルの中身をクッキングシートを敷いたケーキ型に入れます。
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⑥内鍋にお湯を入れて蒸し板を置きます。

⑦⑤で用意したケーキ型を蒸し板にセットします。

⑧ケーキ型にアルミを蓋のように被せます。
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⑨「手動」 → 「蒸し板を使って蒸す」→「1分」→「スタート」
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⑩「発酵・低温調理」→「90℃」→「1時間」→「スタート」
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冷えたら一晩冷蔵庫で冷やして完成!
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本家レシピと異なる点

グラニュー糖→砂糖

クリームチーズ250g→200g

弱火で15分→蒸し板を使って蒸す1分。

おわりに

一晩冷蔵庫で冷やして翌日に食べました。

お、おいし~い!お取り寄せしなくても家でふんわりチーズケーキが食べられる~!と感激しました。

レアチーズケーキは食べ進めるとくどくなりますがこのケーキは無限に食べられます。

お、おそろしいレシピです。時間がある方はぜひ!試してみてください!

ブルーベリーソースを添えたら美味しそうだな~と思いました。

ホットクックでお店のようなチーズケーキが作れるなんて!最高!

使用したホットクックはこちら。

ホットクックを使う前に準備していること。
www.iegdgd.net