家でぐだぐだ3人暮らし

共働き夫婦3年目突入。ホットクックの使用レビューを公開しています。

ホットクック:鶏ハムのレシピに挑戦!発酵70度で1時間!現在は煮物コースで作っています。

どーも、iegdgdです。

ホットクックの使い方を勉強中&使ってみたレビューです。

発酵機能を使って鶏ハムのレシピに挑戦しました。

3回ほど作りましたが家族から生っぽい・・・とクレームがきたので現在は発酵機能で調理していません。

代わりに水1カップ、酒大さじ2、塩小さじ2分の1を入れて手動煮物まぜない15分で調理しています。

もはやサラダチキンですね。にら醤油をかけて週1で食べていますw

2020年の新型KN-HW24Fでサラダチキンがメニューに追加されるようですね。
news.mynavi.jp

でも70分待つなら少ししっとりさが減っても現在の手動でもよいかなと考えてしまいます。

現在は作っていないレシピですが、鶏ハムを試してみたい!という方の参考になればと思いこの記事は残しておきます。

ホットクックのレシピ

happyworkingmommies.com

(参考にさせていただきました。)

材料

鶏胸肉 1枚(300g、皮は取り除く)
塩 0.6%
クッキングペーパー 適当な大きさ

※ビニール袋に肉と塩を入れてモミモミして3時間放置しました。

(使用機種:KN-HW24C-R)
「まぜ技ユニット」は装着しません。

工程:鶏胸肉をセット

内鍋に「クッキングペーパー」を敷いて、「鶏胸肉」を入れます。

「手動メニュー」→「発酵70度」→「1時間」でスタート。
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確認:中の肉は赤くないか

カットして中をチェックしました。火が通っていました!
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おわりに

今まで鍋に湯をわかしてジップロックに入れた胸肉を茹でたり、炊飯器やレンジを使って挑戦してきましたがパッサパッサでした。

ところが、ホットクックを使ったらぷりっぷり!胸肉なの?!え?!

コンビニのサラダチキンより美味しいんですけど(笑)

好みの塩分量で作れるのもいいですしね。感激しました。

これを機に発酵する機能を使ってローストビーフやステーキにも挑戦したいです。

使用したホットクックはこちら。

ホットクックを使う前に準備していること。
www.iegdgd.net