家でぐだぐだ3人暮らし

共働き夫婦3年目突入。ホットクックの使用レビューを公開しています。

ホットクック:鶏ハムのレシピに挑戦!発酵70度で1時間!ぷりぷりで美味しい♪

どーも、iegdgdです。

ホットクックの使い方を勉強中&使ってみたレビューです。

今回は鶏ハムのレシピに挑戦です。

手動の「発酵する」の機能を初めて使いました。

しかも内鍋にクッキングシートを敷いて作るので内鍋が汚れません。

簡単&ほったらかしでぷりぷりの鶏ハムができました。

鶏胸肉はパサパサになることが多くて苦手でしたがこの簡単さなら毎週作って食べたくなりますね。

ちなみに皮はフライパンで焼いて1人で食べています(笑)

ホットクックのレシピ

(参考にさせていただきました。)

材料

鶏胸肉 1枚(300g、皮は取り除く)
塩 0.6%
クッキングペーパー 適当な大きさ

※ビニール袋に肉と塩を入れてモミモミして3時間放置しました。

(使用機種:KN-HW24C-R)
「まぜ技ユニット」は装着しません。

工程:鶏胸肉をセット

内鍋に「クッキングペーパー」を敷いて、「鶏胸肉」を入れます。

「手動メニュー」→「発酵70度」→「1時間」でスタート。
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確認:中の肉は赤くないか

カットして中をチェックしました。火が通っていました!
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おわりに

今まで鍋に湯をわかしてジップロックに入れた胸肉を茹でたり、炊飯器やレンジを使って挑戦してきましたがパッサパッサでした。

ところが、ホットクックを使ったらぷりっぷり!胸肉なの?!え?!

コンビニのサラダチキンより美味しいんですけど(笑)

好みの塩分量で作れるのもいいですしね。感激しました。

これを機に発酵する機能を使ってローストビーフやステーキにも挑戦したいです。

使用したホットクックはこちら。

ホットクックを使う前に準備していること。
www.iegdgd.net